Entre las propiedades del ajo esta su acción antibacteriana debido a la alicina, sino también, para incrementar las defensas de nuestro organismo,su contenido en compuestos sulfurados contribuye a la mejor circulación sanguínea, Posee vitaminas del complejo B, así como en vitamina C, A y E, en menores cantidades. Por lo que contribuye a prevenir carencias vitamínicas y tiene un leve efecto antioxidante , además que contiene minerales como el potasio, fósforo, calcio y magnesio, necesarios para la correcta contracción muscular y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, que favorecen una buena salud cardiovascular .
